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“这是我做的第二个西式甜点,第一次做的是马芬,没有控制好烘烤时间,烤制的有点过硬,就不拿出来献丑了,这款抹茶椰香司康还是做的非常成功的,在烘烤的时候,整个房间里就充满了浓浓的奶香味,后来即使放置了一天,吃起来还是奶味十足,口齿留香啊~~~”
食材明细
抹茶椰香司康的做法步骤
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1
准备好所需的材料(椰汁是我后来零时起意想要加进去的,所以图片上没有)
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一边加入椰汁和牛奶,一边轻微的搅拌,直到无干粉的状态
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将长方形状的面团,四折以后再重新擀成长条状,如此反复两次,制作司康的面团就基本成型了~~~
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最后把面团擀成宽度约为1cm左右厚的面片,然后用模具印成自己想要的形状,边角料可以重新揉和再利用
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最后成型的司康坯放到盖了油布的烤盘上,上层刷少许蛋液,然后进入事先预热好的180度得烤箱,用上下火180度20分钟进行烘烤
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小窍门
1.烤箱需要事先预热到180度,专业的人士都会买个烤箱温度计,我也没有用烤箱温度计,可以教大家山寨点的方法:事先需要多少度,就上下火多少度度空烤20分钟,一般烤箱都会到达这个温度点。
2.边加牛奶椰汁边搅拌的过程要注意量加到无干粉状态,稍微再添加少许即可,要不然面团会软不好成型,不稍微添加少许面团又会过硬,自己把握好用量。
3.成型后的司康放入烤盘的时候最好注意间距,不要放的过密,会影响发酵,第二次做烘焙食品,第一次做司康,还是蛮成功的,很喜欢司康,配红茶真的好吃爆了,嘿嘿,超香的~~~
使用的厨具:电烤箱