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白菜帮辣海带

白菜帮辣海带的做法

1张图片

“这是小时侯妈妈常做的一道菜，通常在晚饭时，脆脆水水的白菜帮，略带辣味，配上一碗玉米粥，辣乎乎，热乎乎，把寒冷关在门外。”

食材明细

主料

白菜外帮 适量
海带适量

辅料

葱适量
干红椒 适量

配料

盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

白菜帮辣海带的做法步骤

1
准备白菜外帮，海带。
2
将白菜、海带分别切成约2厘米的块。
3
锅中放冷油，加入干干红椒一起加热。
4
当辣椒有香味时，放入葱花炒香。
5
加入白菜帮悉炒一会，略变软。
6
加入海带翻炒。
7
加入盐。再炒一会，白菜变软，但仍保持脆感时，加少量鸡精出锅。

小窍门

1、出锅时配上点香菜味道更佳。
2、如果加点猪油，味道更香。
3、我喜欢用白菜的外帮来炒，总觉得嫩芯不出那个感觉。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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