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肉松卷
肉松卷的做法步骤
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1准备材料 -
2把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发打到体积膨大，颜色变浅
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3分三次加入玉米油，每加一次都用打蛋器搅打到均匀
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4加入水或者牛奶，轻轻搅拌均匀
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5低筋面粉和泡打粉混合过筛后加蛋黄糊
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6打发蛋白，砂糖分三次加入，打至干性发泡状态
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7先在面糊中加入三分之一的蛋白，从底部大力翻拌均匀，再加入剩余的蛋白，切拌均匀
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8烤盘铺上油纸，四角剪开，四边高于烤盘
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9将面糊倒入烤盘，抹平表面，送入烤箱，180度，烤15~20分钟
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10准备一张锡纸，把烤好的蛋糕饼趁热撕开油纸倒在锡纸上，平铺晾凉
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11待蛋糕冷却后，把蛋糕翻过来，表面上抹一层沙拉酱，再撒上一层肉松
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12用锡纸将蛋糕饼卷起，放入冰箱冷藏半个小时，方便切开
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13待蛋糕卷冷却紧实，用刀切成三厘米宽的蛋糕卷
