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天使蛋糕
天使蛋糕的做法步骤
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1原料图。 -
2蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
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3筛入低粉。
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4切拌均匀至无颗粒状态。
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5倒入模具，用铲子整平表面，震几下，震出里面的大气泡。
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6放入预热好的烤箱里。中层，130度，20-25分钟。
小窍门
拌面粉的时候需注意手法，不能打圈，以免消泡。
具体烤制时间请以自家烤箱温度为准。
据说天使蛋糕不会爬高，也不会回缩，我的有点塌，失败。
具体烤制时间请以自家烤箱温度为准。
据说天使蛋糕不会爬高，也不会回缩，我的有点塌，失败。
