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奶油泡芙
奶油泡芙的做法步骤
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1黄油，牛奶，盐入锅，煮至完全沸腾，熄火。 -
2筛入低粉
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3用铲子搅拌均匀，压成面团
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4再次开火，不停的搅拌，直至锅底出现一层薄膜
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5把面团放进大的容器中，分四次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀。
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6把面团放进大的容器中，分四次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀。
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7搅拌好的面糊非常细腻光滑，用铲子铲起，铲尖有倒三角状面糊，说明就ok了。
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8面糊放进裱花袋。烤盘上铺上油纸，挤出大小均匀的泡芙。
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9烤箱预热190度，中层，烤30分钟左右。根据时间温度，自家烤箱调整。在烤制过程不能打开烤箱门，否则不利于泡芙的膨胀。
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10烤制过程先把奶油加白糖打发，装入裱花袋备用。
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11考好的泡芙可以从下面挤入奶油或者从中间切开放入奶油。开吃啦。
小窍门
这次泡芙的配方来自薄灰，非常感谢。泡芙使用100g蛋液，我拿俩鸡蛋连壳撑115g，就懒得再称了，以至于面糊太稀，挤出的花形都塌了，不过还是很好吃，一出炉就被抢光光。想要烤出漂亮泡芙的亲们可千万别偷懒哦。
烤制过程不要考考箱门，会导致泡芙回缩。
最后几分钟要看着点哦，小心烤糊了。
烤制过程不要考考箱门，会导致泡芙回缩。
最后几分钟要看着点哦，小心烤糊了。
