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乳酪蛋糕
乳酪蛋糕的做法步骤
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1准备好所需材料 -
2奶油奶酪，酸奶，淡奶油直接放入料理杯称重。
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3用料理棒打至细腻无颗粒。
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4放入两个蛋黄，直接用料理棒打散
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5奶酪糊倒入盆里筛入低粉拌匀，放入冰箱冷藏备用
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6蛋白里加入几滴柠檬汁打出泡沫
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7第一次加糖
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8第二次加糖
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9第三次加糖
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10打至接近干性发泡
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11用刮刀铲出三分之一蛋白放奶酪糊里拌匀
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12奶酪糊倒入剩下的蛋白里拌匀
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13拌好的蛋糕糊倒入模具（活底模具要包上锡纸）
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14震模，震出气泡，震平蛋糕糊
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15蛋糕模放入烤盘，烤盘里注入水，大概2厘米高。
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16预热好我的25升小烤箱，下层，150度60分钟。
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17我喜欢嫩嫩的颜色，所以三十分时，稍上色就盖上了锡纸。
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18烤好取出，不要倒扣，平放自然冷却，凉透了再脱模。
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19应该放冰箱里冷藏四小时后再食用，可我的娃等不及了，马上就让我给他切开吃了。（顺便说下，我的量是6寸蛋糕的量哦）
