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脆皮什锦水煎包

脆皮什锦水煎包的做法

3张图片

“薄皮大馅，营养美味，口感独特。”

食材明细

主料

发面适量
粉条适量
胡萝卜 适量

辅料

葱花适量
生粉适量
干面粉 适量

配料

盐适量
老抽适量
十三香 适量
鸡精适量
香油适量

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

脆皮什锦水煎的做法步骤

1
胡萝卜擦丝，切末。
2
备适量葱花。
3
粉条煮熟后过凉水，切末。
4
锅中肉热后，下葱花炝出香味。
5
放粉条，加老抽调色。
6
炒好的粉条和切好的胡萝卜，加适量的调料拌匀。
7
适量的面粉和生粉加凉水，和成稀糊。
8
发面切小剂子，擀成面皮。
9
平底锅刷少许油，放包好的煎包。
10
倒入之前调好的稀糊，加盖，中小火5--6分钟。
11
汁收干时包子翻面再煎1分钟左右，出锅前淋少许香油，味道更佳。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：主食小吃家常菜技巧类

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