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【新手做烘培】玛格丽特小饼
玛格丽特小饼的做法步骤
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1准备好材料。 -
2将鸡蛋黄过筛备用。
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3黄油室温软化，加入糖粉打至体积膨胀，颜色发白的程度。
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4倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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5低筋面粉，盐和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
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6用手揉成面团再用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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7取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8依次做好所有小饼。
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9放入烤箱170度，15，边缘稍微焦黄即可。（大家家里的烤箱都不一样，所以饼干在烘烤时最好是守在烤箱边上，尤其是在最后几分钟的时间内，上色会很快，不要像我这么粗心）
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10黄油提前从冰箱中取出软化；蛋黄放入筛网中，可用勺子背按压蛋黄，茸会从筛网中露出。
