鸡蛋吐司
鸡蛋吐司的做法步骤
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1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。 -
2再继续搅拌两个20分钟,搅成可拉出大片透明薄膜状的面团,进行基本发酵。 -
3发酵至2.5倍大。 -
4按压排气后等分成两份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15分钟。 -
5取一个面团擀成椭圆片。 -
6翻面后整成橄榄形放在吐司模内。另一面团同上。 -
7烤箱里放一碗热水,进行二次发酵。 -
8发酵至七分满即可。 -
9放入预热的烤箱中,180度30分钟,出炉后即刻脱模,刷上一层熔化的黄油。(上色后加盖锡纸,最好看着点,长的很高很快。) -
10成品图 -
11成品图
