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披萨系类之——黑椒蟹棒披萨

披萨系类之——黑椒蟹棒披萨的做法

1张图片

“为了做出非常正宗的披萨，我不但看了很多做披萨的书，还和儿子去了好多次必胜客，品尝他们的披萨，经过这么长时间的实践，我做的披萨也不比必胜客差。”

食材明细

主料

面皮料：面粉 500克
温水 270克
酵母 4克
盐 8克
橄榄油 25克

辅料

馅料：黑胡椒酱 适量
黄色柿子椒 适量
洋葱适量
马苏里拉奶酪 适量
黑胡椒碎 适量
蟹棒适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

黑椒蟹棒披萨的做法步骤

1
把面皮的材料都放入面包机中，选择发面团，发酵成原来的2倍大。（这些材料是可以做3-4个8寸大小的披萨饼）
2
把醒发好的面团分成3等分（也可以分成4等分）揉均，盖上保鲜膜二次发酵25分钟。
3
把披萨盘均匀的刷上橄榄油。
4
把醒发好的面团用擀面杖擀成比披萨盘略大一点的圆饼。
5
把圆饼放入披萨盘中整形，然后用小叉子均匀的叉上小孔，静置10分钟。
6
黄柿子椒切成柿子椒碎。
7
洋葱切成洋葱碎。
8
马苏里拉奶酪切成条。
9
在披萨饼上刷上黑胡椒酱，放一层马苏里拉奶酪，然后放上洋葱碎和柿子椒碎，再放上切成段的蟹棒，最后放一层马苏里拉奶酪。
10
把烤盘放入事项预热的烤箱，160度烤20分钟，取出，撒上黑胡椒碎，再烤5分钟即可。

来自美食天下太阳1968 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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