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紫薯发糕

紫薯发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

紫薯泥 50克
紫薯水 50克
鸡蛋 50克
杏仁粒 30克
白芝麻 20克
桔饼粒 10克
冬瓜糖 20克
核桃粒 30克

配料

白糖 30克
酵母 3克
盐 2克
花生油 20克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯发糕的做法步骤

1
用电压锅加水煮熟紫薯。
2
用料理机搅打紫薯后取紫薯泥（过滤）。
3
食材用面包机混合5分钟，加花生油混合成非常柔软、表面光滑的面团。容器里涂一层食用油，把面团放入，用手掌压平，放入烤箱发酵（38度）。发酵2倍后的图。
4
入蒸锅大火蒸30分钟，关火焖三分钟出锅。晾至不烫手切割趁热食用
5
晾至不烫手切割趁热食用。
6
晾至不烫手切割趁热食用。

来自美食天下英一的作品

使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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