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酸奶杯子蛋糕
酸奶杯子蛋糕的做法步骤
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11倒入色拉油和酸奶 -
22搅拌到油水混合
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33用打蛋器打散蛋黄，然后再加入另一个打匀
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44分两次筛入面粉
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55用橡皮刮刀顺一个方向搅拌，没有干的面粉就可以啦
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66蛋清里放入几滴白醋和玉米淀粉。
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77蛋白低速打出粗泡加入三分之一白砂糖继续打。
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88蛋白变得洁白细腻放入三分之一白砂糖，出现明显纹路再放入最后三分之一白砂糖。
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99蛋白打到偏干性发泡即电动打蛋器提起出现小弯钩即可。预热烤箱
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1010取拳头大的蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀。
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1111重复上一个步骤，最后将蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌均匀，注意捞起来切拌。
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1212把纸托放入模具，倒入蛋糕糊，震一下。
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1313.160度烤箱中上层，烤13分钟。
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1414淡奶油加入白砂糖打发，等蛋糕冷却后装入裱花袋挤上就可以啦。可以装饰糖珠儿。
小窍门
蛋白加入白醋和玉米淀粉是相当于塔塔粉的作用，让蛋白不易消泡。
