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杏仁小饼（平底锅版）
杏仁小饼的做法步骤
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11.豆子浸泡3小时。 -
22.打成豆浆。
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33.过滤好后，在锅里煮煮沸后再煮3分钟，既去除豆腥味，又去了豆毒。
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44.取鸡蛋清，加入适量砂糖。
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55.倒入面粉，边加豆浆（豆浆要晾晾哦）边搅拌。
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66.调好成糊糊状，锅热后调至小火，用小勺舀一勺摊开，保持圆形，待底下那面快要凝固时，将杏仁大一点的那头斜插在小饼上。
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77.慢慢煎至完全熟透起锅。
小窍门
凉透了可以装起来，随取随吃，尽快吃完，要不杏仁会受潮的。饼儿软软，杏仁脆脆，有趣好吃！
