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摩卡芝士蛋糕
芝士蛋糕的做法步骤
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1准备材料，磨豆煮好咖啡 -
2.黑巧克力加入淡奶油，隔水融化，搅匀，成巧克力糊
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3.室温软化的奶酪加入细砂糖打至顺滑无颗粒
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4.加入鸡蛋液继续搅拌均匀
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5.加入咖啡液，朗姆酒搅打均匀
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6.筛入淀粉，低粉搅拌均匀，成奶酪糊
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7在巧克力液里加入少许奶酪糊混合均匀
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8把混合均匀的巧克力奶酪糊倒入奶酪糊里
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9.混合搅拌均匀即成巧克力奶酪蛋糕糊
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10倒入裱花代中
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11挤入模具里八分满
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12放烤盘里，加入开水，烤箱设180度，30分钟即可
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13晾凉后入冰箱冷藏4小时以上食用，口感更好
小窍门
也可用速溶黑咖啡，用少量（15ml)开水化开，凉凉。
