2012/5/1 16:39

农药非毒药，应加强健康科普教育

●冯双庆(中国农业大学教授)

人们现在谈添加剂、化肥、农药色变，事实上，国家允许特定的种类在规范的方式下使用。如特定种类的瘦肉精在美国是允许被使用的。国家标准中绿色食品A级和无公害食品A级里允许残留部分农药的，像有机氯农药是完全被禁用的，但是部分高效低毒的有机磷化肥是可以用的；再如远途运输中，对采摘下来的略熟的芒果、香蕉进行催熟是国际上公认可用的。现在的问题是，添加的方式和添加剂量上容易产生问题，应该加强的是国家监管力度和对国民的健康科普教育。

执着于只吃北京产食品难度很大

●常天乐（北京有机农夫市集发起人）

当地的时令蔬果，是经过千百年农业培育、适者生存的自然选择结果，抵抗病虫害能力、自然灾害能力比外地的、反季节的蔬果要好，相对会少用到农药和化肥，相较之下污染较轻。现实中，非常执着于说只吃北京产食品难度很大，吃当地、吃当季，要量力而行。目前情况下，无论是农夫市集，还是郊区自耕，消费者自发团购有机食品，都是消费者主动去了解生产的过程，自己学会判断、鉴别食品是否安全本身，就是一场食品安全科普教育。

北京有机农业大多满足中高端消费者

●李留洋(北京国仁绿色联盟主管)

北京的蔬果生产基地多为观光采摘和有机农业，大多是为满足中高端消费者。我们学生2009年对北京粮食蔬菜流通环节的调查中发现，在大型批发市场如新发地蔬菜批发市场上，几乎全是外地产品，本地的很少，批发商90%也都是外地人，在北京本地种植的菜农，也是外地农民来北京租地种菜。

认为本地食品贵有点矫情

●石嫣（中国人民大学农业与农村发展学院在读博士，北京小毛驴市民农园创始人）

价高和寡，是许多人觉得饮食本地化理念“矫情做作”的原因之一。其实可以算一笔账，包括合理的农资、劳动力成本、管理成本、合理的利润，到底应该是多少钱？小毛驴市民农园里会员分劳动份额和配送份额两种，承租一块30平米地一年的费用大约在1500元左右，而配送份额会员，一周能收到农场根据时节搭配好的8—10斤刚采摘下来的蔬菜，一个月大约交300块钱。猪肉大约在30元一斤。我觉得说贵有点矫情，对于很多北京人来说，节省一顿外出吃饭的钱，就可消费得起了。