2012/5/1 16:28

中国每天有22000个新娘出嫁、44000个小宝宝出生，13亿人要吃掉160万头猪、2400多万只鸡，但“瘦肉精”、“劣质奶粉”、“苏丹红”等问题接连曝光，尽管我国食品抽检合格率不断提高，但上市食品超标问题依然存在。根据商务部调查，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%.6月1日，国家商务部市场运行调节司副司长徐加爱在广州参加“中欧食品安全和质量管理研讨会“时透露，为让老百姓放心购物、安全消费，有关部门即将出台九项有关食品安全的法规。

据徐加爱透露，目前商务部新制定的《农产品质量安全法》已进入送审阶段，《食品卫生法》、《工业产品生产许可证管理条例》和《生猪屠宰管理条例》正在抓紧修改，食品安全标准体系、检验检测体系和信用体系正在抓紧建立健全。同时《食用农产品市场准入管理办法》和《全国酒类流通管理办法》也在研究制定之中。

为进一步加强“三绿”工程标准体系的建设，商务部还在加快制订和发布《生产屠宰企业资质等级要求》、《酒类经营批发规范》和《酒类经营零售规范》等标准。

“据商务部调查，连锁超市是目前零售环节食品安全状况最好的渠道，但也存在亟待解决的问题。”徐加爱认为有五点值得关注：一是质量管理部门的作用受限制或形同虚设，导致食品安全控制制度得不到有效执行；二是一些连锁超市对加盟店自行采购的食品安全完全处于失控状态；三是供应商向门店直送食品的质量监控存在缺陷，达不到卫生标准；四是现场加工的食品原料质量控制存在隐患；五是有的超市为保持竞争中的价格优势，又不降低自己的毛利率，往往一味压低供货商进价，而忽视对供应商所提供食品的质量控制。基于此，徐加爱特别提醒连锁零售企业，避免因个别门店的疏忽和失误而引发多米诺骨牌效应，进而导致“集体自杀”。