2012/5/1 16:28

孔府菜是鲁菜的代表作品。在中国各大菜系中，孔府菜经历的年代最久，文化品味最高，系统最完备，形成了一整套独特的菜谱和烹饪方法，继承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食原则，成为风味独特的典型官府菜，号称“天下第一菜”。曲阜是孔府菜的发祥地，孔府菜已经成为曲阜独特的优势资源，是发展经济，发展文化，发展旅游的宝库。

为了发展曲阜的经济和文化，挖掘曲阜的旅游资源和历史饮食文化资源，打造曲阜第四“孔”，规范孔府菜的经营，推进和指导孔府菜创新和发展，促进曲阜的孔府菜美食旅游活动的开展，在各级烹饪、饮食业协会的大力支持下，曲阜市旅游局、工商局、科学技术协会将于今年7月9日、10日主办首届中国孔府菜发展论坛暨孔府菜认证活动。这次活动由孔府菜研究会承办。

这次活动主要安排了孔府菜发展论坛、孔府菜及孔府菜厨师认证和奖励、孔府菜美食旅游定点饭店评审挂牌、孔府菜连锁、专营、投资洽谈、《孔府菜传说》连环画出版研讨、孔府菜“满汉全席”404件餐具观赏等项目。据有关方面介绍说，这次活动不分地域，中国烹饪协会、山东烹饪餐饮业协会以及各地的烹饪协会将派出专家、评审人员、代表参加。北京、上海、内蒙古等地的数家投资公司也对发展孔府菜表示了极大的兴趣，希望通过参加这次活动找到投资机会。孔府菜发展论坛重点围绕孔府菜的挖掘、整理、创新、发展向社会广泛征集论文。活动结束后，将通过出版《圣地美食·首届中国孔府菜发展论坛暨孔府菜品、孔府菜厨师认证发布专刊》画册向社会发布这次活动的成果。

活动联系地址：山东省曲阜市阙里街1号（阙里宾舍）

联系电话： 0537- 4866403/4997885