2017/4/7 10:32

生活中，许多人在煲汤、烹制药膳时都喜欢加中药甚至存在滥用中药材的现象。事实上，中药并非“无副作用”，对于无需进补的人来说不仅无益反而有害。以下是药膳时常用的中药，该怎么吃才效果好呢？

1、参类

不少人提到“补药”都会先想到人参，中医认为，人参是大补元气之品，是气虚之人的首选，但参的品种有很多，如人参、西洋参、高丽参、党参、太子参等，其特性也有所不同。我们在购买时，不一定要选片大的，而要闻气味、尝口感，好的参不仅参味浓郁，还有“苦尽甘来”的口感。党参价格实惠，特别受青睐；西洋参性偏凉，脾胃虚寒的人不适合吃；上火的人不适合吃高丽参、人参等。

灵芝西洋参乌鸡汤

●吃法  夏秋季可以用西洋参、枸杞泡水喝，也可以用西洋参炖鸽子，或将西洋参放在蜂蜜里，想吃的时候直接拿出来吃。党参可以跟鸡、鸭一起炖，也可以泡水喝，还可以直接嚼服。