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2013/11/3 09:19
我个人是非常喜欢吃粽子的。记得我第一次包粽子，粽子叶全部散在锅里，全家吃了一天的粥。后来又陆续做过几次，才慢慢地熟练起来。
原料：
糯米、粽子叶。
做法：
1、粽子叶用热水煮几分钟。
2、再放入冷水中浸泡半个小时。
3、准备米500克洗好，晾干一个小时后包。
4、蜜枣几颗。
5、花生少许，喜欢什么味的就放什么的。
6、先做成形状，三张粽子叶为一组，剪去头部，如果粽子叶比较大，可以一张一卷，卷成桶形。
7、先放少许米。
8、再放馅。
9、最后再放米。
10、换个姿势。
11、粽子叶盖上。
12、手握好，用点劲（要不然会散啊）。
13、折叠。
14、转弯。
15、叶子往上。
16、去掉叶子的最外边。
17、扎线，这一步很重要，一定要扎好了。
18、成功,放入高压锅，水没过粽子，水开后20分钟，然后关火后三小时取出。
包粽子我的心得是：
1、粽子叶一定要焯水后放冷水中半小时以上再包，或者放冰箱冷冻过后再包。但焯水后包会更容易，而且不容易开列。
2、粽子里的料可以用甜的，也可以用咸的。不管是甜的还是咸的，都不要太大，以可以包住为宜。
3、关于包粽子的糯米浸泡问题，可以泡也可以不泡。但我觉得不泡会更有嚼头。
4、最后包好绳子一定要扎紧。如果不扎紧，在煮的过程中，会容易开列，那样就容易成粥了。
5、水没过粽子就可以煮了，煮好的粽子也不要急于打开，可以三小时后再开盖，这样做出来的粽子才会更好吃。
