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2013/11/3 09:19
顺便也跟新同学们解释下，那个。话说，最早时侯，咱就是顶着“小猪”这个装嫩的名字混新浪美博滴。所以，这小包子，你们懂的撒。
怎么说呢，这个？其实也不过是很普通的豆沙包，花点小心思，弄点装饰，做个造型，成品就非常的不一般！可爱又卖萌的小猪，应该能轻轻松松秒杀掉大把的视觉系吃货吧。
爱卖萌的可爱【豆沙小猪包】
原料：
面粉180g、酵母2g、红曲粉1g、豆沙馅。
做法：
1、酵母粉用少许温水调匀。
2、面粉装进大盘里，倒入步骤1里调好的酵母水，再加适量清水和成光滑的面团。
3、从面团里分出一个约为15g左右的小面团。
4、把小面团加上红曲粉揉匀。两个面团分别盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、把红曲面团取出，挤出空气揉匀。取一小撮成扁圆，用筷子小头在上面扎两个小孔做成猪鼻子。
6、再取两小块捏成猪耳朵形状。
7、把大面团取出，挤净空气，揉匀后分切成5等份。
8、每一份分别擀成圆形，放上豆沙馅。
9、收口朝下做成圆形豆沙包。
10、把做好的猪鼻子，猪耳朵沾上清水，粘在做好的豆沙包上。再用芝麻做成眼睛。
11、全部小猪包都做好后，放进蒸笼里饧10分钟左右，入开水锅蒸熟，关火后焖2分钟开盖即可。
PS：
1、步骤4里的小面团，红曲粉加得多，颜色就深，加得少，颜色就相对会浅，按自个的喜好调整吧。
2、粘猪鼻子，耳朵时，醮点清水会粘得更牢。
