2012/4/5 17:28

授权原创博客：坨坨妈
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今天的这款焦糖玫瑰豆花，就是健康与美丽并重的一道美食。

豆浆的低脂高蛋白，玫瑰酱的养血美容调阴，这是一款非常适合初秋的清润养生甜品。

常喝这个，绝对会让你变得健康美丽哦！

焦糖玫瑰豆花

原料：

黄豆100克、水1000克、内脂3克、糖50克、清水10克、温水15克、玫瑰糖适量。

做法：

1、黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小时以上，冲洗滤干备用；

2、将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆；

3、将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右；

4、取3克内脂置于碗中；

5、用少量纯净水化开；

6、将内脂溶液冲入豆浆中，迅速搅拌2秒后静置10分钟左右，勺一勺，即可看见豆浆已凝固成豆花；

7、等豆花凝固的过程中，可以用来煮焦糖，将50克白砂糖与10克清水置于碗中；

8、一边小火加热，一边搅拌，慢火煮至焦糖色，关火，迅速将15克热水冲入碗中，然后坐于冷水中冷却；

9、将豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁浇于表面；

10、最后再撒上适量玫瑰糖即可。（玫瑰糖的制作方法，请参考这里）

此款甜品热食冷食均可，风味各有不同，这个就看个人喜欢罗！

很漂亮吧，看着心动？那就行动吧!

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