客户端
2012/3/28 16:10
授权原创博客：老杨的厨房
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下
请忽略我挖球的技术，用勺子怎么也挖不成卖的那么圆...
这是我第一次做冰激凌，越来越觉得美食天下太强大了，（拍马屁中....)想做什么，只要一搜，全部都会出来，堪称美食的大百科全书啊！哈哈哈....
刚拍，还没化得时候，多可爱，圆滚滚的，里面的芒果果肉都清晰可见。买了冰箱后，本打算去超市买冰激凌回家吃的。但是一去超市看，好家伙，一盒七喜的要五十多，哈根达斯不要问了，一小盒就29了，和小酸奶差不多，其他品牌也不便宜。索性回家自己做算了。
第一次做，高手别笑话，哈哈。不过昨天晚上媳妇就偷吃了，说味道超级赞。在家不妨试试，简单好玩，又好吃！
原料：
配料：
蛋黄四个、玉米淀粉一茶匙、绵白糖适量。
做法：
1、原料图。
2、淡奶油在冰水里打发，事实证明雀巢的淡奶油是可以打发的。但是不是很明显。下次试试鲜奶油。打好的奶油放进冰箱冷藏。
3、蛋黄加糖搅拌好。喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话，是两汤勺，但是我只放了一汤勺。
4、筛进一茶匙玉米淀粉，我懒，直接放的。
5、牛奶煮开，关小火，把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌，也就是说左手端着碗倒蛋液，右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....（你要是倒的快，就等着喝鸡蛋花牛奶吧！嘿嘿）
6、芒果去皮取肉备用。
7、芒果打成泥，我没有料理机，用豆浆机的果蔬冷饮打的。
8、倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆浆机里做，太懒了....)
9、倒进牛奶搅拌均匀，用打蛋器打一会。
10、准备好的容器盒，我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。
11、冻四个小时，拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好，摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次，四次。
12、完成！刚冻好的冰激凌，最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的，上面还有一层白色的霜。五分钟后，霜没了，就很黄很柔和，口感也好多了！
拍照，我先把餐具放冰箱冷冻来着，勺子也冻了，所以上面三个图，化得不严重，这俩就不行了！看的到上面的芒果肉吧！可好吃了！（图是今天早上七点钟拍的，有点暗了）
自己做的也健康。
菜谱上说，不建议用雀巢的淡奶油，我没看清楚，跑超市拿了雀巢的回来，味道其实不错，买不到鲜奶油的话，可以凑合着用！
原文地址：https://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-207382.html