2012/2/8 17:43

紫色透明——精致美食生活 blog

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[栗时刻：二]有着优雅、恬静、淑女气质的的栗蓉小饼

今天的栗蓉小饼做完以后，突然觉得就那样素雅，淡然。静静的躺在那里，禁得住浮华，还是那样脱俗。所以特意选了比较附有诗意的樱花背景来搭配这道小食。想要表达一种心情，一种内涵。也许再多文字都是苍白的，一张照片足以感染会被感染的人。食物也许是静态的，但做食物的人可以赋予食物某种属性，想通过食物表达一种感情在里面。照片也是如此，力求做一个摄影人，而不是只会照相的人。

昨天上了栗子泥，有朋友留言说，栗子泥用在烘焙中比较多，但家里没有烤箱，想问有没有不用烤箱的栗子小食。没有问题啊，今天咱们就来一个不用烤箱，只要有蒸锅就可以搞定。

做完这道栗蓉小饼，我就想它是那样淡淡的，不惹眼，却有很难忽视。因此不想起一个太花哨的名字，就简简单单的最真。拍完照片后更坚定了我的初衷。所以我就简单的把它叫做--栗蓉小饼。不张扬，不取宠，不迎合，只做淡淡的自己。

原料：

糯米粉25克、粘米粉25克、澄粉15克、白砂糖20克、牛奶90ml、植物油10ml、栗子蓉50克、椰丝少许。

做法：

1、所有原料称重好。

2、糯米粉+粘米粉+澄粉+白砂糖混合盛入碗中。

3、再加入牛奶和植物油拌匀。

4、蒸锅放水烧开，放入面糊至蒸锅中，约20分钟左右至熟。

5、蒸好的面糊用筷子朝一个方向搅拌，冷却至凉。

6、面团凉后，用手揉匀。搓长切等大的剂子。