寒冬要保暖，食物来御寒

肉类

肉类以羊肉、牛肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

含碘食物

海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。特别是虾米，虾米的蛋白质、钙、磷、铁的含量均高于肉、蛋、奶，具有温肾、补脾益胃、通达血脉之功。

含铁食物

研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。此外，核桃仁、红枣、动物血、糯米酒、樱桃产热量高，可增加机体热量，御寒保暖。

辛辣食物

辛辣食物会使人的汗孔打开并扩张，增强加速身体新陈代谢，血液循环加快，抵抗寒冷。吃洋葱可以帮助身体产生热量、促进血液循环的食物；生姜含有芳香性挥发油，可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温；胡椒含胡椒碱，吃胡椒可以使人感到温暖舒适，且能防止寒冷潮湿对关节肌肉的侵袭损害；辣椒含有辣椒素，能刺激食欲，增进消化，使人心跳加快，末梢毛细血管扩张，流向体表的血液增加。

根茎类食物

医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。西洋参，这是一种补气的良药，性平和，补而不燥。可以单独泡水饮用；芝麻、花生，富含维生素E和多种营养，可以帮助维生素B的吸收，加强神经对抗寒冷的能力。维生素E还有扩张血管的作用，可以加强肢体末梢儿的血液循环。

您可能还喜欢的专题