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椰香紫薯糯米糍
樱花满地
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初级
蒸
甜味
廿分钟
食材明细
主料
紫薯
120克
糯米粉
150克
辅料
自制豆沙
150克
椰蓉
适量
配料
白糖
适量
椰香紫薯糯米糍的做法步骤
1.
1.准备所需材料紫薯120克,糯米粉150克,自制豆沙150克,椰蓉适量,白糖适量(根据自己口味酌量添加)
2.
紫薯微波叮熟或者蒸熟,捣成泥
3.
把糯米粉,白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团,不要太软能搓成园就行
4.
面团分成大小均匀的剂子
5.
包上豆沙
6.
搓成圆球形
7.
做好糯米糍上锅子蒸
8.
大火15分钟蒸熟
9.
蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚
10.
均匀滚上椰蓉即可
小窍门&温馨提示
1.做糯米糍的豆沙不能太软,太软了蒸熟后不能成球形
2.同样糯米粉的比例不能太多,太多了也不能成球形
3.一定要趁热时立刻裹上椰蓉,时间稍长,表面风干就裹不上了
分类:
糕点
小吃
技巧类
素食
秋季食谱
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