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用腊肉熬的猪油【腊味猪油】
帅帅小厨
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去年家里屯了好多腊肉,有送的,有自己腌的,有些瘦的炒菜吃了,冰箱还剩了一堆肥腊肉,赶紧解决了吧,炸猪油。
简单
炸
原味
十分钟
食材明细
主料
肥腊肉
150g
腊味猪油的做法步骤
1.
1、肥腊肉去皮。
2.
2、猪肉切成丁状。
3.
3、锅中不放油倒入猪肉丁。。
4.
4、小火慢慢煸炒,开始变透明
5.
5、猪肉开始出油。
6.
6、这时候油已经很多了。
7.
7、等到猪肉水分耗尽,表面焦黄即可。
8.
8、滤除猪油渣,这是剩下的油渣子,虽说好吃但不健康,还是扔了吧。
9.
成品
10.
冰箱放凉即可
小窍门&温馨提示
提示:1、炸猪油锅中不由放油。
2、全程小火,如果是鲜猪肉榨油时候加的盐,便于保存,我这个是腊肉就不用了。
3、猪油炸好后放凉冰箱保存
4、由于是腊肉熬的所以不是很白,但是炒菜用的却很提味
分类:
自制食材
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