巧克力月饼(75克12个)

1.110克转化糖浆

2.加45克玉米油和3克枧水

3.搅拌至浓稠

4.加入30克融化好的巧克力

5.搅拌均匀

6.加入175克低筋面粉

7.15克可可粉，搅拌均匀

8.下手揉成光滑的面团

9.饼皮就好了，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏室，松弛30分钟再包

10.460克绿豆蓉

11.加入20克可可粉，搅拌均匀

12.馅料就好了

13.馅料分成40克一个，取一个馅料剂子

14.包入5克的巧克力币

15.团圆，馅料就好了

16.饼皮分成30克一个的小剂子

17.按扁

18.包入一个馅料

19.用虎口往上收拢

20.团圆

21.放入模具中压出花型

22.一个月饼生胚就好了

23.噴水雾，放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火180，烤8分钟定型，再取出，晾5分钟，再次入炉，中层，上火180，下火160，烤10分钟即可

24.好了，出炉了

25.成品图来一张

26.浓浓的巧克力馅料

27.再来一张