麻辣水煮魚

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麻辣水煮魚

水煮魚是川俞地区的特色名菜，以麻辣鲜香，肉质滑嫩著称，用黑魚片制作水煮魚，其肉质紧实少刺，麻辣鲜香层次分明，酸辣金汤口感浓郁，鲜香味美。

食材明细

主料

黑魚片一袋

辅料

金汤酸酱适量
菠菜适量

调料

麻辣水煮鱼的做法步骤

1.将金汤酸酱加入适量的的烧开。
2.将焯好菠菜(什么菜都可以)放入锅中煮1分钟。
3.黑魚片需要小火煮1分钟至熟。
4.干辣椒，麻椒、花椒。
5.锅中放入适量的食用油烧热，放入花椒、麻椒小火炸出香味。
6.再放入干辣椒炸香。
7.锅中放入氽好的黑魚片，淋入刚炸香的料油，香气四溢，令人垂涎。

分类：热菜家常菜

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