香窝柳蒿肉丁鸡蛋

1.成品图。

2.制作方法：新鲜的柳蒿菜洗干净，开水烫30秒左右，捞出过凉水，攥出多余水分，切好备用。肥瘦相间猪肉馅适量，适量盐，香油，酱油，老抽，生抽，鸡蛋一个，鸡精，清水，耗油，顺一个方向搅拌均匀，加入适量油，继续搅拌均匀。最后加入葱姜，柳蒿菜，顺一个方向搅拌均匀。馅料调好入味，备用。

3.盘中加入适量馅料，摊均备用。

4.打入六个鸡蛋。

5.大火上锅蒸15分钟。

6.成品图。