韭菜锅贴

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  1.将鸡蛋打入碗里。
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  2.打散。
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  3.锅里放适量油，中火烧热，倒入蛋液。
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  4.用筷子快速划散，转小火。
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  5.加入虾皮。
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  6.翻炒均匀，关火。
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  7.韭菜切末。
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  8.倒入锅里，搅拌均匀。
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  9.加入盐、白糖和耗油，搅拌均匀。
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  10.加入热油。
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  11.搅拌均匀，冷却备用。
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  12.面粉倒入盆里，一半加开水，一半加凉水。
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  13.揉戌光滑的面团，醒半小时。
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  14.分成等量大的小剂子，搓圆。
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  15.逐个擀开。
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  16.放入馅料。
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  17.中间捏合，两边不用捏。
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  18.不粘锅里放适量油。
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  19.摆入锅贴。
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  20.小火煎至底部微黄，加入约1厘米高的开水，盖上锅盖，焖一会儿。
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  21.等水烧干，锅贴皮呈透明状，即可关火出锅，趁热享用。
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  22.成品图。
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  23.成品图。
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  24.成品图。
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  25.成品图。
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  26.成品图。

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