鱼香肉丝的做法步骤
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1.猪精肉切丝后装盘加入食盐、生抽、耗油和淀粉搅拌均匀并腌制半小时。
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2.胡萝卜青椒分别切丝，泡发木耳切丝。
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3.调酱汁：生抽2勺，耗油1勺，香醋3勺，淀粉1勺，搅拌均匀。
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4.起锅烧油。
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5.下入腌好的肉丝大火煸炒，待其变色之后捞入盘中。
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6.锅中烧油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7.下入胡萝卜丝青椒丝和木耳丝煸炒。
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8.倒入酱汁继续翻炒。
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9.最后倒入肉丝翻炒入味（如此，可保证肉丝的鲜嫩爽口）。
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10.大火收汁。
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11.盛盘上桌。
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12.成品图。
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菜谱
