麻辣小龙虾

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  1.小龙虾清水浸泡半天，中间不时搅拌一下，换水。
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  2.剪去螯夹。
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  3.用牙刷刷干净。
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  4.抽出虾线。
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  5.剪开头部，去掉内脏，保留虾黄。
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  6.全部弄好，三个不同的吃法的原料。
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  7.葱姜切小块。
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  8.取花椒八角干辣椒和火锅底料。
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  9.热锅冷油，放小许食盐。
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  10.全部的虾及虾尾放进去爆炒。
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  11.炒至虾变红色。
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  12.取出虾尾，另外做菜。
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  13.小龙虾扒拉一边。
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  14.放调料。
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  15.炒出香辣味。
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  16.放葱姜一起翻炒。
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  17.放小许食盐。
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  18.放鸡精。
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  19.放生抽。
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  20.放菠萝酒翻炒均匀。
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  21.放清水。
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  22.放白糖，盖锅盖中小火煮20分钟。
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  23.汤汁收干即可。
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  24.装盘。
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  25.中间放上葱姜等。
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  26.最后放上小龙虾。
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  27.成品。
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  28.成品。

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