“4321”炸酱面

• 1.胡萝卜、黄瓜、葱白，洗干净，切成丝，方便入味
• 2.热锅凉油
• 3.生姜切片，猪肉切碎成肉沫，一起下锅炒炒
• 4.炒到肉沫边缘有焦褐感的时候捞出
• 5.现在重点来了，大家记得记笔记，要考的：老板的“4321”配方，锅热放入4勺油、加入蒜末炒出香味，再加入3勺黄豆酱、2勺甜面酱、还有一小碗清水，酱汁即成
• 6.加点白糖调味，再加入肉沫，充分融入酱汁的风味
• 7.煮熟面条，摆好黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝和豆芽
• 8.最后奉上灵魂肉酱。

小窍门&温馨提示