海南鸡饭

• 1.用精盐给鸡腿做个按摩后洗净。
• 2.葱切段、姜切片，跟鸡腿入锅冷水煮沸。
• 3.水沸腾后转小火煮半小时左右。用筷子插入鸡肉后，没血水流出就可以关火了。
• 4.捞起鸡腿，放到冷水中冷却（用冰水效果更佳）。
• 5.煮鸡腿的汤滤去姜葱。
• 6.大米淘洗干净，用鸡汤代替清水煮饭（平时煮饭加多少水，现在就加多少汤）。
• 7.按下电饭锅开关，煮饭期间将鸡腿切块即可。

小窍门&温馨提示