肉包子

芊芊美食记WQ 发布

肉包子

肉包子，是古老的传统面食小吃。包子向来是中国人经典的早餐。肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。

食材明细

主料

辅料（馅料）

肉包子的做法步骤

1.猪肉剁成末。
2.猪肉末中加入淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖搅拌均匀，分成加少许水，顺一个方向搅拌上劲。
3.加入葱花。
4.加入老抽搅拌均匀，馅料就好了，待用。
5.主料中所有的食材，加入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
6.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（2个小时左右）。
7.中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了。
8.取出发酵好面团，排气，再次揉光滑。
9.搓成长条。
10.切成12个均匀的小剂子。
11.取出一个面团剂子，再次团圆，按扁，擀成边上薄，中间厚的圆面片（直径8cm左右）。
12.放上肉馅。
13.包成包子形状。
14.依次做完，包子生胚放入蒸锅中，盖上锅盖，不开火，室温静置再次发酵20分钟。
15.时间结束后，开大火，出汽后，转中火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟。
16.好了😁。
17.成品图。
18.大肉馅来了😁。
19.美味。

分类：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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