茶树菇焖鸭

1.鸭肉洗去血水后斩块

2.茶树菇加入清水浸泡一下

3.蒜头拍扁去皮衣，生姜洗净切片

4.鸭肉冷水下锅焯出血水后捞出洗净

5.热锅下油爆香姜片和蒜头

6.放入鸭肉翻炒，炒干水份

7.放入茶树菇翻炒均匀炒香

8.加入蚝油，生抽，老抽，几个冰糖，少许盐调味

9.加入适量的水煮开后转中火焖大概30分钟

10.尖椒洗净切块

11.鸭肉焖至差不多时，放入尖椒翻炒均匀，大火收汁，也可转入砂锅煲多几分钟后再收汁

12.成品

13.成品