土豆丝炒芹菜

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  1.芹菜洗净，切段。
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  2.放热水中焯一下捞出，过凉备用。
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  3.土豆削皮。
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  4.切丝。
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  5.放水中泡一会，去淀粉。
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  6.猪肉切丝。
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  7.加盐、胡椒粉、少许酱油、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。
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  8.葱花切好。
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  9.锅中油热后，温油滑炒肉丝。
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  10.加葱花爆香。
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  11.加土豆丝翻炒至透明状。
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  12.加芹菜翻炒。
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  13.加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、花椒油调味，翻炒均匀。
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  14.装盘。

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