嘎嘣脆的山西小米锅巴，咔呲咔呲

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  1.山西小米洗净，加入适量水，上锅蒸熟；
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  2.山西小米蒸熟后放入适量盐和淀粉，搅拌均匀；
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  3.揉成软硬适中的面团，擀成2毫米左右的薄片；
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  4.切成方形或菱形，切成块；
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  5.锅中放入油，烧至五成热，放入切好的锅巴片；
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  6.中火炸至两面金黄，即可出锅，可根据个人口味撒入孜然粉、辣椒粉、芝麻等调味；
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  7.酥脆的小米锅巴就完成啦！

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