红糖奥利奥冰淇淋

• 1.用食物料理机把奥利奥饼干打碎，不用特别均匀，留适当大块饼干，吃起来更有层次感。
• 2.把蛋黄、蛋清分离，蛋黄中加入20克红糖
• 3.隔水加热蛋黄红糖混合液，边加热边搅打混合液，直到液体颜色变浅，体积变大。
• 4.把40克红糖加入冷藏过的淡奶油中，搅拌均匀，备用。
• 5.用电动搅拌器搅打至八九分发。
• 6.把蛋黄混合液倒入打发好的红糖淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。
• 7.加入奥利奥碎，搅拌均匀
• 8.把混合液倒入容器中，震去大气泡，盖上盖子，放入冷冻室，冷冻5个小时以上的时间即可。

小窍门&温馨提示