炒三丁

• 1.土豆胡萝卜洗净削皮，切丁。
• 2.肉肉用肥瘦的这样做出来不柴，切丁后放一点盐和老抽给他入底味上色。抓匀后再放入适量淀粉，锁住肉的水分，也会让肉变得很嫩。
• 3.关于油温好多小伙伴掌握不好，只要丢一块土豆进去，周围有这种小泡泡，这个油温就合适。
• 4.下入土豆开始炸。
• 5.炸至金黄色有脆脆的外壳就可以捞出备用了。
• 6.胡萝卜一样放进去炸。
• 7.但胡萝卜不会炸出脆脆的壳，炸至外表发皱就可以捞出了。
• 8.锅中留底油，放入腌制好的肉丁。
• 9.倒入炸好的土豆胡萝卜和葱末。
• 10.倒入老抽和少量盐翻炒一下，再倒入一点水，翻炒一下。
• 11.出锅喽。
• 12.怎么样啊。

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