煎茄子

• 1.准备一根茄子，洗净去头去尾。
• 2.切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。
• 3.蒸的过程中准备好蒜末。
• 4.锅内放油，小火炒香蒜末。
• 5.加入一点点蚝油，一点点盐，再加一点点生抽。
• 6.翻炒均匀后舀出来。
• 7.茄子蒸好啦，铺好。
• 8.平底锅内放一点点食用油，下入茄子，两面煎香。
• 9.淋上炒过的蒜末，切碎的小米辣，再煎一分钟后撒一点胡椒粉花椒粉。
• 10.撒上葱花，煎十秒钟。
• 11.出锅啦，超级香，跟外面烤的茄子一样，再也不用去外面吃烤茄子了。

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