炒三丝（韭菜豆芽豆皮）

• 1.豆芽洗净沥干。韭菜洗净切段，根和叶分开。淋干豆腐切成一寸长两毫米宽小条。蒜姜切末。
• 2.这锅凉油下入葱姜爆香。
• 3.下入韭菜根儿。
• 4.入少许13香，炒均匀。
• 5.加入稍微粗一些的韭菜。
• 6.加入豆芽翻炒。
• 7.大火快速炒匀。
• 8.加入豆皮儿。翻勺
• 9.加入最后的韭菜叶。
• 10.加入盐鸡精儿，调口。
• 11.加入海鲜酱油，鲜贝露。
• 12.翻炒出锅
• 13.装盘
• 14.上桌。

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