菠萝酸奶反转蛋糕

1.30克黄油，放到小锅里融化。

2.加入30克冰糖。

3.熬到冰糖变色，加入菠萝。

4.煮到菠萝变色，收汁。

5.4个蛋黄70克低筋粉30克糖200克酸奶45克油。

6.搅拌成面糊。

7.蛋清打发到干性发泡。

8.蛋清分三次加入面糊中。

9.菠萝铺在8寸蛋糕模底。

10.倒入面糊。

11.蛋糕模外面包一层锡纸，我的是活底模。150℃，50分钟即可，如果颜色可以了，可加盖一层锡纸。

12.成品。

13.成品。