“春食野菜香”：凉拌春笋丝

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“春食野菜香”：凉拌春笋丝

春笋鲜嫩多汁，无论是清炒，还是炖汤，亦或是凉拌，都是上佳的野生食材，那一个“鲜”字了得。

食材明细

主料

春笋1个

辅料

凉拌春笋丝的做法步骤

1.准备春笋。
2.春笋切块切丝。
3.投入开水锅中焯烫（滚一个开即可），要保持春笋的鲜嫩。
4.沥干水份盛入盘中。
5.准备葱姜蒜末和小米椒：葱姜蒜切末，小米椒切圈。
6.起锅烧油。
7.倒入葱姜蒜末爆香。
8.调一个碗汁：将爆香的葱姜蒜末盛入碗中，加盐、酱油、蚝油和香醋，加鸡精。
9.将碗汁倒入春笋丝上。
10.搅拌均匀。

分类：凉菜家常菜

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