炒笋干

• 1.准备好食材（笋也是自己用干笋干泡发的，切好用电高压锅压了2个小时，自己弄的觉得更好吃）
• 2.肉切片，（瘦肉和肥肉分开来切好）蒜叶和小米椒切小段
• 3.瘦肉用淀粉抓匀，待用（这样炒出来的肉肉会更嫩）
• 4.起锅，先下肥肉熬出油
• 5.肥肉差不多熬干些，下瘦肉，翻炒均匀
• 6.下米椒和笋干快速翻炒
• 7.加盐，蒜叶，蚝油，鸡汤煮一会儿
• 8.加鸡精，翻炒均匀，出锅

小窍门&温馨提示