洋葱炒鸡柳

elmonte 发布

洋葱炒鸡柳

鸡胸肉属于白肉，胆固醇含量较低。鸡胸肉做得好一点也不柴，也是挺好吃的

食材明细

主料

辅料

洋葱炒鸡柳的做法步骤

1.鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。
2.放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下，肉才会不柴)
3.不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放入平铺，大火煎1-2分钟。
4.翻面，煎1-2分钟。(一开始要大火煎，迅速锁住水份，肉吃起来才有水份，不柴)
5.把1大匙生抽，1大匙蚝油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。
6.倒入鸡肉里炒匀，中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟)，撒上葱花
7.另起油锅，把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅，吃时整锅上，很有铁板烧的感觉。)
8.把炒好的鸡肉倒入炒匀即可，倒入时，滋滋冒烟，女儿说这是啫啫鸡。
9.整锅上桌，餐馆铁板烧的感觉。

分类：热菜家常菜

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