麻蚶子炒鸡蛋

• 1.蚶子肉洗净。
• 2.锅中水烧开，下入蚶子肉烫10秒钟捞出，控干水分。
• 3.葱切末。
• 4.鸡蛋打散成蛋液，加入葱末、盐、胡椒粉、蚶子肉搅拌均匀。
• 5.锅中油热后，倒入蛋液。
• 6.蛋液凝固后，快速翻炒几下。
• 7.装盘。

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