木耳香菇肉包子

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  1.提前10分钟将酵母和温水兑开。
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  2.面粉入盆里，用酵母水和成光滑面团。
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  3.揉好的面团盖紧，放一边松弛备用。（接下来调制肉馅）
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  4.准备好猪肉馅，泡发过的香菇和木耳、虾皮。
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  5.将香菇木耳剁碎，虾皮洗净，一起加入到肉馅里。
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  6.依次加入辅料中的盐及所有配料。（咸淡可根据个人口味调制）
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  7.混合拌均成馅料。
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  8.取出面团揉扁排气，分割成相等份的面剂子。
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  9.取一个面剂子擀开成厚圆片。
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  10.包入适量馅料。
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  11.包好捏紧收口。
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  12.将所有包好的生包子排入蒸笼里，盖紧发酵至两倍大。
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  13.上锅入水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火蒸15至20分钟即可关火。
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  14.成品。

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