花样馒头

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花样馒头

双色花样馒头是由两种颜色的面粉叠加，编排拧条、卷制而成的，操作简单、步骤清晰、外观漂亮、口感柔软。

食材明细

主料

辅料

糖2勺

花样馒头的做法步骤

1.准备原料。
2.将酵母、糖与面粉和匀。
3.加入适量水和成软硬适度且光滑的面团饧之、发酵。
4.将半个紫薯捻压成泥状。
5.先将酵母、白糖拌匀，再加入紫薯泥先搓均匀。
6.像此图状。
7.再加少许水和成软硬适度且光滑的紫薯面团饧发。
8.发酵好的面团擀成薄厚均匀的饼状。
9.再将紫薯面团擀成薄厚均匀的饼状，与白色饼皮重叠，切去四边使其整齐，分成两份，用刀切成均匀的条状。
10.我是先从左侧将每个细条往同一方向拧(左右均可)成螺旋型，为什么往一侧偏呢，因为拧的时侯需要一定距离才能完成。
11.全部完成从上部开始往下卷成卷，以此类推。
12.两个花样馒头坯做好了。
13.进行二次饧发。
14.放入笼屉中。
15.锅上汽蒸15分钟(停火3至5分钟再掀盖子)好的花样馒头成品。
16.双色花样馒头成品出锅装盘层次分明。
17.条状双色花样馒头装盘很美观。
18.双色花样馒头香甜的口感，漂亮的造型。
19.切段装入竹编盘中可以食用了。

分类：主食面食馒头花卷

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