牛奶花朵蛋糕

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  1.配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起称重，梅花6连模里抹上少许食用油备用。
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  2.分离蛋白与蛋黄，蛋黄里加入盐。
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  3.倒入5克白砂糖搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。
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  4.再次搅拌均匀筛入面粉。
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  5.搅拌至没有干粉颗粒即可。
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  6.蛋白里挤入柠檬汁加入余下的白砂糖，用电动打蛋器高速打发。
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  7.提起打蛋器观察状态，出现直立尖角就可以了。
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  8.蛋白分一半倒入蛋黄糊里翻拌。翻拌均匀后倒入余下的蛋白中继续翻拌均匀。
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  9.蛋糊装入裱花袋里，挤入模具中。用竹签呈“Z”字形把表面划平整。
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  10.烤箱提起预热：上135度，下120度，放入中层烤30分钟。最后5分钟上火160度上色，出炉后不用倒扣等待晾凉轻推周边即可轻松脱模。
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  11.成品图。
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  12.倒少许酸奶撒干果麦片装饰，既漂亮又美味哦！
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  13.成品图。

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